Рис с курицей — Arroz con pollo

2016-09-15 08:49:46 / автор: Vasiliy 1093всего просмотров: 1093 / 2за 7 дней: 2
Подписаться Поделиться в Facebook Twiter

Рис с курицей — Arroz con pollo

Ингредиенты:

— 1 курица на 1,5 кг (8 бедрышек)
— 1 средняя луковица
— 1 морковка
— 1 сладкиой красныж перец
— 100 г зеленого горошка (можно замороженного)
— 500 г длиннозерного риса
— 100 мл белого сухого вина
— 2 зубчика чеснока
-острый перец рокото (чили) по вкусу
— 1/2 ч.л. молотого кумина (зиры)
— соль, перец
— 50 мл нейтрального растительного масла для обжаривания
— 0,5 л куриного бульона

Приготовление:

1. Курицу разрезать на 8 частей, каждый кусок проколоть в нескольких местах ножом, натереть толченым чесноком, посолить, поперчить, добавить зиру и острый перец, залить вином и мариновать 15-30 мин. Пару раз перевернуть.
2. Куски курицы обсушить бумажной салфеткой и обжарить в сильно раскаленном растительном масле в широкой кастрюле с толстым дном до образования румяной корочки. Сложить на тарелку и отставить.
3. Овощи нарезать кубиками приблизительно 1х1 см. Замороженный горошек можно не размораживать.
4. В том же жире, где обжаривалась курица, спассеровать на сильном огне лук и морковь, постоянно помешивая и соскаблибая со дна припекшийся сок, затем добавить перец и под конец горошек. Овощи должны остаться слегка хрустящими и не потерять форму.
5. Добавить в кастрюлю рис, перемешать с овощами и слегка обжарить, чтобы он пропитался соком и маслом.
6. Выложить куски курицы на рис.
7. Залить хорошо посоленным бульоном так, чтобы он закрывал рис на 1 см. Довести до кипения, убавить огонь до самого слабого и томить, плотно накрыв крышкой, около 30 мин. Проверить готовность риса. При необходимости добавить немного бульона и держать на огне ещё 10 мин.
8. Снять куски курицы, осторожно перемешать рис лопаткой, захватывая со дна. На дне он слегка припечeтся и побуреет — так и должно быть.

Подавайте с ломтиком лимона или лайма


Добавить комментарий:
Зарегистрироваться или войти с помощью: Facebook Google+ Twitter

Самое популярное:


Категории


Статьи на тему: Мир вокруг

ЗАПАСЫ НА ЗИМУ: 12 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖНО ЗАМОРОЗИТЬ!

ЗАПАСЫ НА ЗИМУ: 12 ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО НУЖНО ЗАМОРОЗИТЬ!

2016-09-15 08:52:19

Зимой очень удобно иметь под рукой пакет с замороженными овощами или фруктами. К сожалению, еще не все хозяйки пользуются этой...

Принимаем Вызов, 28-дней Планки. Вы Обязательно Должны Попробовать!

Принимаем Вызов, 28-дней Планки. Вы Обязательно Должны Попробовать!

2016-09-15 08:55:15

Попробуйте представить полностью реконструкцию вашего организма только за 4 минуты в день? За месяц, а точнее 28 дней – вы...

Однажды ты соскучишься по мне

Однажды ты соскучишься по мне

2016-09-15 08:57:34

Потрясающе… До слёз… Однажды ты соскучишься по мнеПоймешь, что время учит, а не лечитЧто счастье – просто миг наедине,И что в...

Предупреждающие признаки того, что в вашем организме недостаток магния, калия и кальция! И как это исправить!

Предупреждающие признаки того, что в вашем организме недостаток магния, калия и кальция! И как это исправить!

2016-09-15 09:00:06

Вот наиболее важные функции этих минералов в организме: Магний. Помогает в сокращении мышц, поддерживает надлежащий ритм сердца, способствует прочности костей, помогает функции...

У вас в прямой кишке находится до 10 кг вредных токсинов: вот, как от них избавиться!

У вас в прямой кишке находится до 10 кг вредных токсинов: вот, как от них избавиться!

2016-09-15 09:04:48

48-часовая детоксикация печени, толстой кишки и почек, которая поможет вывести все токсины из вашего организма! Толстая кишка является жизненно важным органом...

Самое свежее

23 привычки успеха

23 привычки успеха

2017-05-10 13:17:27

23 привычки, успешных людей для прокачки своего успеха: 1. Изучайте иностранный язык. Учите новые слова каждый день, хотя бы по полчаса. ...

женщина и деньги

Как сэкономить на покупках более чем в 2 раза?

2017-05-04 10:15:01

Американские маркетологи подсчитали, что не имеющий привычки к планированию посетитель супермаркета до 2/3 покупок совершает спонтанно. Вывод: всегда планируйте покупки...

9 основных ошибок любителей здорового образа жизни

9 основных ошибок любителей здорового образа жизни

2017-04-26 11:05:19

Вы питаетесь по заветам самых уважаемых диетологов и регулярно занимаетесь спортом. Уверены, вам кажется, что вы по-настоящему здоровы. Мы готовы...

В первый класс с шести лет. А стоит ли?

В первый класс с шести лет. А стоит ли?

2017-04-26 10:44:19

Многие родители рано или поздно озадачиваются непростым вопросом: в каком возрасте отдать любимое чадо в школу – в семь или...

«40 ДНЕЙ ПО 40 РАЗ» — РИТУАЛ НА ИСПОЛНЕНИЕ ЖЕЛАНИЯ

«40 ДНЕЙ ПО 40 РАЗ» — РИТУАЛ НА ИСПОЛНЕНИЕ ЖЕЛАНИЯ

2017-04-17 08:23:44

Сначала чётко сформулируйте желание. В данном ритуале это очень важно. Помните главное: что сформулируете, то и получите. Изготовьте нитку с деревянными...